CROSTATA CIOCCOLATO E PERE

INGREDIENTI:

·       
3  300 gr. farina 00 

·         150 gr. burro a temp. ambiente 

·         1 cucchiaino lievito vanigliato per dolci 

·         3 tuorli

·         150 gr. zucchero 

·         scorza grattugiata di un limone

·         2 pere 

·         10 amaretti sbriciolati 

·         100 gr. cioccolato fondente a pezzi

PREPARAZIONE:

1.   Lavorare il burro a cubetti con lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e man mano gli altri ingredienti.

2.   Mettere a riposare l'impasto per 30 minuti in frigorifero avvolto in pellicola.

3.   Stendere la pasta frolla e per 2/3 foderare uno stampo da crostata imburrato e infarinato, l'altra parte lasciarla per le guarnizioni.

4.   Tagliare le pere in fettine molto sottili e appoggiarle sulla pasta, sopra amaretti e poi coprire con delle palline di pasta frolla avanzata e cuocere a 180° per 20 min.

5.       Infine sopra disporre il cioccolato spezzettato.