BAVARESE

INGREDIENTI:

• 250 gr. latte
• 4 tuorli
• 120 gr zucchero
• 15 gr colla di pesce
• 1 litro panna fresca

PREPARAZIONE:

1. Inserire nel boccale il latte, i tuorli, lo zucchero, la vanillina - Cuocere ad 80° per 5 minuti  a velocità 3
2. Unire la colla di pesce strizzata dopo averla messa in ammollo per qualche minuto in acqua fredda
3. Far raffreddare per bene la crema
4. Montare la panna nel boccale ghiacciato utilizzando la farfalla per 45 secondi  a velocità 3 e unirla delicatamente alla crema fredda
5. Versare il tutto in uno stampo bagnato e conservare in frigo almeno per 2 ore prima di servire.