FUSILLI MOZZARELLA E FUNGHI

INGREDIENTI: (per 4 persone)

• 360 gr di fusilli
• 250 gr di mozzarella
• 50 gr di parmigiano
• 300 gr di funghi misti
• 1 cipolla piccola
• 50 gr di burro
• sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1. In un tegame far rosolare il burro  e la cipolla tagliata a velo.
2. Appena la cipolla sarà appassita, aggiungere i funghi puliti, salare, pepare e far cuocere per qualche minuto.
3. A questo punto aggiungere il parmigiano e se necessario un mestolo di acqua.
4. Mescolare tutto con un cucchiaio di legno.
5. Nel frattempo cuocere le farfalle. Versarli nella pentola insieme al condimento, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e far saltare in padella a fuoco vivace.
6. Pepare e servire i fusilli mozzarella e funghi nei piatti.