SEPPIE RIPIENE

Ingredienti:
- Quattro seppie pulite, e i loro tentacoli
- Un panino
- Due filetti di acciuga
- Due cucchiaini di capperi
- uno spicchio d’aglio
- Un ciuffetto di prezzemolo
- Un uovo
- 30 grammi di pecorino grattugiato

PREPARAZIONE:

Mettere nel mixer la mollica del panino, i tentacoli della seppia, il pecorino, l’uovo, i capperi, l’aglio il prezzemolo e il filetto di acciuga tritando fino ad ottenere la consistenza desiderata per il ripieno.

Poi riempire le seppie e chiuderle utilizzando la tecnica degli stuzzicadenti.

Ungere una teglia, disporre  sopra le seppie ripiene e sigillate,aggiungere sale,  pepe e le irrorare con un filo d’olio. Quindi coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e mettere nel forno a 180 gradi per 35 minuti.