VITELLO CON PISELLI

Ingredienti per 6 persone:

500 gr. di carne magra di vitello
250 gr. di piselli
20 gr. di burro
Alloro
Vino bianco secco
Noce moscata
Sale

PREPARAZIONE:

Tagliate a listarelle le fettine di vitello. In una casseruola fate sciogliere il burro con tre o quattro foglie di alloro, aggiungete le listarelle di carne, salatele e spruzzate un po’ di noce moscata.
Fate insaporire il tutto per tre minuti circa.
Mettete in casseruola anche i piselli, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e completate la cottura abbassando la fiamma e mescolando con cura.