400 gr. di controfiletto di manzo tagliato a fettine molto sottili
20 gr. di pinoli
un mazzetto rucola
scaglie di parmigiano reggiano
olio extravergine d'oliva
aceto balsamico tradizionale di Modena
sale e pepe
Procedimento
Sistemate le fettine di manzo crude su un piatto da portata, ricopritele con la rucola e le scaglie di parmigiano, salate a piacere, irrorate il tutto con l'olio e l'aceto balsamico di Modena. Distribuite i pinoli e servite immediatamente.
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