tagliolini al tartufo

Ingredienti per 4 persone:

• 100 gr di tartufo nero; 
• 1 cl di olio extra vergine d’oliva; 
• sale q.b; 
• aglio q.b. ;
•  400 gr di tagliolini.

Preparazione: 

1. Scaldare l’olio con due spicchi d’aglio. Attenzione che l’aglio non bruci insieme all’olio.
2.  Far raffreddare l’olio e togliere gli spicchi d’aglio, una volta che l’olio sarà raffreddato unire i tartufi precedentemente grattugiati e puliti.
3. Scolare la pasta e servire 100 gr con 25 gr di salsa al tartufo.