ZEPPOLE FRITTE:

INGRDIENTI:

500 gr.di farina, 

10 uova, 

1 limone, 

1/2 litro di acqua, 

130 gr.di burro, 

sale, olio, zucchero a velo. 

Crema pasticcera.

PROCEDIMENTO:

Mettete sul fuoco una pentola con acqua e sale, il burro e la buccia grattugiata del limone. Quando bolle versatevi la farina e girate fino a che il composto non si staccherà dal fondo. Lasciate raffreddare dopodichè unite le uova mescolando vigorosamente per 5 minuti. Fate riposare per mezz'ora e versate il composto in una siringa per dolci, formando delle ciambelline. Friggete in abbondante olio, passate nello zucchero a velo e decorate poi con molta crema pasticcera, e sopra un pಠdi crema al cioccolato o qualche ciliegia.