Ferrero rouche

Ingredienti:

300gr di nocciole tostate , 

350gr di cioccolato fondente, 

150gr di latte, 

cioccolato fondente, 

granella di nocciole ,  

120gr di wafers alla vaniglia

Preparazione:

Tritare grossolanamente le nocciole con qualche colpo di turbo e mettere da parte. Fare la stessa cosa con i wafers e mettere da parte. Fondere il cioccolato con il latte per 4 minuti a temperatura 50° e velocità 4. Aggiungere le nocciole e i wafers e amalgamare il tutto. Fare raffreddare un poco. Fare delle palline, passarle nella granella di nocciole e mettere in frigo. Quando il cioccolato si è indurito,passare nel cioccolato fuso e rimettere in frigo a solidificare.