PIZZA DI PATATE

INGREDIENTI:

• 1 kg di patate
• 100 g di mozzarella
• 1 uovo
• 100 g di latte circa (a seconda dalla consistenza delle patate)
• 100 g di formaggio grattugiato
• 100 g di mortadella
• 50 gr di burro
• pangrattato
• noce moscata
• sale

PREPARAZIONE:

Lessa le patate con la buccia. Pelale e passale allo schiacciate, raccogliendo la purea in una ciotola.

Alle patate schiacciate unisci il latte, l’uovo, il burro ammorbidito, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un pò di noce moscata. Mescola bene tutti gli ingredienti.

Imburra una teglia da forno e versa metà del composto di patate. Distribuisci la mozzarella a cubetti, e la mortadella

Versa le patate rimasta e livella bene la superficie. Spolvera con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Cuoci nel forno caldo a 180°C per 35-40 minuti circa.