CAVATELLI FAGIOLI E COZZE

INGREDIENTI:

350gr. cavatelli

1Kg. di cozze 

fagioli cannellini già cotti

pomodorini 

50 grammi di olio extra-vergine d'oliva

aglio 

prezzemolo tritato

sale 

pepe 

PREPARAZIONE:

Lavate, raschiate le cozze e fatele aprire a fuoco vivace in una pentola con coperchio. Appena pronte, toglietele dalle valve e filtrate il liquido residuo. Fate imbiondire due metà di spicchio d'aglio in una 

pentola con l'olio, gambi di prezzemolo, fate ridurre poco e aggiungete il liquido delle cozze e i pomodorini spezzettati. Fate addensare un po', quindi aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura e per ultime le cozze. Versate nella pentola i "cavatelli" lessati al dente e mescolate con cura. Passate tutto in padella per alcuni minuti. Come ultimo condimento, prezzemolo tritato e pepe macinato fresco.