SPAGHETTI FILANTI

INGREDIENTI:

500 gr. di pomodorini,

200 gr. di formaggio a pasta filante (galbanino o similare)

1 ciuffo di rucola, 

400 gr. di spaghetti, 

olio extravergine d’oliva, 

sale.

PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente metti un pò di olio extravergine con i pomodorini tagliati a pezzi. Falli cuocere, quando saranno quasi cotti, aggiungi il formaggio tagliato a dadini e per ultima la rucola, regola di sale, unisci 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e amalgama per bene.
Versa gli spaghetti lessati nel frattempo, e fai saltare tutto insieme per insaporire. Servi subito.