TIRAMISU'

Ingredienti 

• 500 gr di mascarpone
• 80 gr di zucchero
• 4 uova
• caffè ( 12 tazze)
• cacao amaro

Preparazione:

Per prima cosa preparate il caffè, diluitelo con acqua e lasciatelo raffreddare.

Montate i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Con un cucchiaio di legno lavorate il mascarpone in un recipiente e unite il composto di zucchero e uova precedentemente preparato e amalgamate bene il tutto.

Montate gli albumi a neve con uno sbattitore, aggiungete con delicatezza alla crema e mescolate finchè non ottenete una crema omogenea.

Fate una prima base di crema, sopra la quale andremo a creare il primo strato di savoiardi.

Bagnamo un savoiardo per volta velocemente nel caffè senza inzupparlo troppo, e li disponiamo uno per uno, uno a fianco all’altro.

Finito il  primo strato di savoiardi, copritelo con la crema. Fatto questo, continuiamo a disporre i savoiardi per creare il secondo strato del nostro tiramisu, e in fine ricopriamo con la crema.

Infine spolverizzate il tutto con molto cacao.

Mettete il tiramisù in frigo, e dopo qualche ora, sarà pronto per gustarlo!