STRUDEL NUTELLA

Ingredienti:
250 gr.di farina bianca,
75 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
25 ml. di liquore (io ci ho messo un vasetto di yogurt al naturale)
50 gr. di burro
1/2 bustina di lievito per dolci


PREPARAZIONE:
Mescolare la farina setacciata, zucchero, vanillina, uova, liquore o yogurt nel mio caso, burroa pezzetti e per ultimo il lievito setacciato.
Impastare rapidamente il tutto. 
Dividere l'impasto in due parti uguali. Prendere la teglia del forno e coprirla con carta forno. Stendere metà dell'impasto (fatelo direttamente sulla carta) con un matterello dell'altezza di mezzo centimetro. Distribuire sulla sfoglia la Nutella.
Tirare con il mattarello anche l'altra metà e posizionarla su quella con la nutella. Chiudere bene ai lati ed infornare per 20 minuti a 180°.

RISOTTO RADICCHIO E SCAMORZA AFFUMICATA

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• INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
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• 1/2 kg di riso Carnaroli o Arborio
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• mezza cipolla tritata finemente
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 litro e mezzo di brodo bollente (va bene anche quello di dado consentito)
• 400 g di radicchio di Treviso
• 1 scamorza affumicata

PREPARAZIONE:

Sfogliate il radicchio, lavatelo più volte sotto l'acqua corrente, scolatelo bene e tagliate le foglie a strisce abbastanza sottili.
In una padella larga riscaldate l'olio e fatevi appassire la cipolla finemente tritata. Quando la cipolla è cotta, unite il radicchio e lasciatelo cuocere per qualche minuto mescolando spesso. Aggiungete ora il riso e fatelo tostare bene. Bagnate con il vino, fatelo evaporare e quindi aggiungete due mestoli di brodo bollente continuando ad aggiungerne dell'altro man mano che viene assorbito.
A cottura ultimata, fuori dal fuoco, mantecate il riso con la scamorza affumicata tagliata a fettine sottilissime, date una bella rimescolata in modo che il formaggio si sciolga bene e servite subito. 

TAGLIOLINI AL LIMONE

INGREDIENTI:

• 1 LIMONE GRANDE
• 1 PANNA DA CUCINA
• 3-4 CUCCHIAI OLIO
• 350 gr  TAGLIOLINI ALL'UOVO
• 1 SPICCHIO AGLIO

PREPARAZIONE:

1. Grattugiare la scorza del limone molto finemente, avendo cura di non toccare la parte bianca sottostante.
2. Nel frattempo su un tegame andremo ad insaporire l'olio con lo spicchio d'aglio facendolo soffriggere a fuoco medio basso.
3. Leviamo ora l'aglio e abbassiamo la fiamma, aggiungiamo il limone grattugiato e mascoliamo per per qualche secondo
4. Ora aggiungiamo lo scatolino di panna, mescoliamo e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 2 minuti, spegniamo il fuoco e copriamo.
5. Una volta scolati i tagliolini aggiungeteli al sugo mascolando delicatamente a fuoco basso per qualche  secondo e servite. 

PLUMECAKE BANANE E CIOCCOLATO

Ingredienti :

• 100 g di burro
• 125 g di farina
• 100 g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito
• latte
• 1 bustina di vanillina
• 150 gr di cioccolato fondente
• 2 uova
• un vasetto di yogurt bianco da 125 gr
• 125 gr di zucchero
• 1 banana matura

Preparazione
 
Prendete una ciotola e mettete le uova e lo zucchero, sbatteteli bene con le fruste elettriche e aggiungete il burro fuso. Unite quindi farina, lievito, fecola di patate, sale e vanillina setacciati insieme alternandoli con il lo yogurt e il latte per mantenere l’impasto morbido e soffice.
 
Aggiungete la banana tagliata a cubetti piccolini e le gocce di cioccolato, mescolate con un cucchiaio di legno. Imburrate e infarinate uno stampo perplumcake e versate il composto.
 
Cuocete il plumcake in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

PLUMCAKE ALLA NUTELLA

Ingredienti

• 250 gr farina
• 250 gr zucchero
• 1 vasetto yogurt bianco
• 120 ml olio di semi
• 50 gr Nutella
• 3 uova
• 1 bustina lievito

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e mettete lo  zucchero e le  uova, sbattete con la frusta elettrica e poi mettete lo  yogurt

l’ olio di semi e la  farina e mescolate benissimo.

Mettete il lievito  e mescolate benissimo. Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate metà del composto e poi aggiungete la nutella a strati, versate il composto rimasto, infilate il coltello e muovetelo un po’ (poco!!) e poi cuocete il dolce in forno a 180°C per 35 minuti circa.

FRITTELLE DI NUTELLA

INGREDIENTI:

• 100 g di fecola
• 100 g di  farina
• 25 cl di  latte
• 2 uova
• burro
• nutella
• pinoli

PROCEDIMENTO:

Mescolate in parti uguali la farina e la fecola con il latte e le uova fino a ottenere una pastella liquida.
Fate friggere a cucchiaiate il composto in abbondante burro bollente ed ottenete delle frittelle.
Spalmate sopra ognuna di esse un'abbondante cucchiaiata di Nutella e un cucchiaio di pinoli.
Arrotolate le frittelline e servite.

Sandwich alla nutella

Ingredienti

• pancarré (o panbrioches): 16 fette
• 100 gr Nutella
• 1,5 dl latte
• 3 uova
• 40 gr burro

PREPARAZIONE:


Mettete la  nutella in frigo o in freezer in modo che si indurisca un pò. Prendete il pancarrè o il pan brioches e con un coltello affilato togliete i bordi. Prendete una fetta di pancarrè e mettete sopra un pò di  nutella, poi coprite con un’altra fetta.
Sbattete le uova con il latte per avere un composto omogeneo. Passate i sandwich nel  latte e nelle uova e poi friggeteli in una padella antiaderente con il burro  fuso. Man mano fateli asciugare sulla carta da cucina, serviteli ben caldi.